headBanner

Анализ прогнозов размера и перспектив развития рынка кофе

Кофе - один из трех основных напитков в мире. Это напиток из жареных кофейных зерен. Это главный напиток, популярный в мире наряду с какао и чаем. С повышением уровня жизни наших людей и постоянным ростом осведомленности о кофейной культуре.

Карнавал Double Eleven, взрывной рост интернет-рынка кофе

С 1 по 3 ноября категория кофе увеличилась на 1900% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, заняв первое место среди свежих продуктов. Среди них висячие уши, кофейная жидкость и капсульный кофе подорожали более чем на 5000%. Все трехдневные продажи превысили прошлогодние 11.11. После того, как 1 ноября компания Nestlé достигла 455% роста продаж в первый день, общие сетевые продажи кофейного бизнеса Nestlé в период с 1 по 3 ноября увеличились почти на 400% в годовом исчислении; Показатели продаж кофе Home Enjoy Coffee от Starbucks увеличились с 1 до 3, что в 30 раз больше, чем у Double 11 в прошлом году; 1 ноября у звездного бренда Santon было 220 000 заказов, а объем трехдневных продаж в 80 миллионов с 1 по 3 ноября был почти в 3 раза выше, чем в прошлом году.

Рынок кофе улучшается, и растет спрос на растворимый кофе.

По сравнению с другими странами, привычки потребления кофе в Китае намного меньше, чем у чайных продуктов, но с повышением уровня жизни наших людей и растущим осознанием культуры кофе в сочетании с огромным демографическим дивидендом это стимулирует внутреннее потребление кофе. Масштабы рынка продолжают расширяться. Данные показывают, что в 2018 году потребление кофе в Китае на душу населения составляло 6,2 чашки, а рынок кофе - 56,9 млрд юаней. По оценкам, к 2023 году потребление кофе в Китае на душу населения составит 10,8 чашки, а рынок кофе - 180,6 млрд юаней.

В настоящее время потребление свежемолотого кофе и социальная культура кофе, представленная Starbucks, все больше отдают предпочтение большему количеству китайских потребителей в контексте повышения уровня потребления. На потребительском рынке свежемолотого кофе в Китае к брендам кофе и розничным услугам относятся: кофейни, не входящие в сеть, потребление кофе в магазинах общественного питания, потребление кофе в магазинах напитков, кофе из мини-маркетов, кофемашины самообслуживания и т. Д. Самым популярным кофейным продуктом в моей стране в 2018 году является растворимый кофе, и его доля может продолжать расти. В 2018 году растворимый кофе в моей стране составлял около 68% от общего рынка кофе в моей стране, готовый к употреблению кофе - около 10%, а свежемолотый кофе - около 18%.

С появлением высококачественных продуктов быстрого приготовления KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy и другие офлайн-бренды начали выходить на Tmall, выпуская высококачественные продукты быстрого приготовления. Бренды растворимого кофе постепенно увеличиваются, а рыночная конкуренция становится все более острой. С быстрым развитием электронной коммерции появились платформы онлайн-продаж, такие как апплеты Tmall и WeChat, и продажи кофе в Интернете еще больше увеличились.
Перспективы развития кофейной индустрии

1. Сцена потребления кофе постоянно меняется.

В последние годы, в связи с постоянным развитием индустрии доставки еды и Интернета, потребители внутри страны и за рубежом незаметно изменили свои привычки к питанию и кофе. Самовывоз и доставка еды стали новой тенденцией для потребителей покупать кофе. В конце 2017 года недавно основанный Ruixing Coffee открыл новую розничную модель онлайн-заказа + офлайн-самовывоз. В сентябре 2018 года Starbucks официально запустила службу доставки еды Special Star Delivery в Китае; В октябре того же года Mcafee также запустила службу доставки. В мае 2019 года Starbucks также запустила в Китае услугу «Brown Express», где заказы размещаются онлайн и забираются в магазинах. В сентябре 2020 года шкаф для самовывоза завтрака будет запущен в опытную эксплуатацию, а сфера потребления кофе станет разнообразной и портативной.

2. Безлюдная розничная торговля может стать новой нормой потребления кофе.

По сравнению с магазинами, умные беспилотные терминалы требуют меньших затрат, не ограничены площадками и более гибки. Поэтому беспилотная розница популярна в Китае. 8 января 2020 года компания Luckin Coffee представила две автоматические кофемашины с терминалом «Rui Instant Buy» и беспилотный торговый автомат «Rui по рентабельности», а также официально запустила «стратегию беспилотной розничной торговли», в полной мере используя новый китайский Интернет. инфраструктуры снова подтолкнули индустрию беспилотной розничной торговли. Автоматизированная розничная торговля, управляемая Luckin Coffee, может стать новой нормой потребления кофе.

3. Вкус и форма кофейных продуктов постепенно становятся разнообразнее.

В настоящее время основная сила на потребительском рынке кофе в Китае - это молодые люди, которые достаточно храбры, чтобы пробовать новое. Следовательно, один кофейный напиток не может удовлетворить их долгосрочные потребности. Бренды кофе должны постоянно вводить новшества, вводить новые и уметь создавать кофейные продукты с уникальными «торговыми точками», чтобы постоянно «стимулировать» желание потребителей покупать. Поскольку китайский рынок кофе продолжает расти, считается, что на нем будет появляться все больше и больше кофейных продуктов.

4. Разработка коллизий IP-кафе и творческой среды.

С повышением уровня жизни людей люди больше не удовлетворяются обычными кофейными продуктами, и у них появляется все больше и больше новых представлений о вкусе кофе, таких как кофе в бутылках, кофейные напитки с пивными пузырями, холодный кофе с кокосовым молоком и холодный сваренный с газообразный азот Кофе и тд; контейнер больше не ограничивается традиционными кофейными чашками, бутылками для напитков и пивными бутылками - все на поле боя; многие отдельные продукты нарушили традиционную «кофейную» границу и стали все более и более интегрированными. Столкновение между кофе и другими окружающими напитками усилилось, в результате чего появились такие продукты, как чай из кожуры кофе и кофейная маска. В последние годы требования к массе людей стали более строгими, что привело к производству кофейных продуктов с низким содержанием жира, калорий, сахара и белка.


Время публикации: Dec-25-2020